Al cultivar levaduras, ¿cuál es el propósito de ventilar u oscilar el dispositivo de cultivo?

Mantenga el oxígeno adecuado. Las levaduras son bacterias anaeróbicas facultativas. La hipoxia puede causar un gran número de muertes de levadura.

El propósito de la agitación es hacer que las células bacterianas entren en contacto y fluyan completamente con el fluido del cultivo, y no afectará la reproducción adicional de las células bacterianas debido al consumo excesivo de nutrientes locales o demasiados desechos. Por lo tanto, si no se agita, la levadura también se multiplicará, pero la velocidad de reproducción es mucho más rápida que el caso de las sacudidas.

Las condiciones para cultivar levadura son:

1. Nutrición

La levadura, como otros organismos vivos, necesita nutrientes similares. Al igual que las bacterias, tiene un conjunto de sistemas de enzimas intracelulares y extracelulares para descomponer las sustancias macromoleculares en pequeñas sustancias moleculares que son fáciles de usar para el metabolismo celular. Pertenecen a organismos heterotróficos.

2. Acidez

La levadura puede crecer en el rango de valor de PH de 3,0 a 7,5, y el valor de pH óptimo es 4,5 a 5,0.

3. humedad

Al igual que las bacterias, la levadura debe tener agua para sobrevivir, pero la levadura requiere menos agua que las bacterias, y algunas levaduras pueden crecer en ambientes con muy poca agua, como miel y mermelada, lo que demuestra que son bastante resistentes a la aceptación de la presión osmótica.

4. Temperatura

A temperaturas por debajo del punto de congelación del agua o por encima de 47 ° C, las células de levadura generalmente no pueden crecer, y la temperatura de crecimiento óptima generalmente está entre 20 y 30 ° C.

La agitación puede hacer que el medio de cultivo entre en contacto con el oxígeno y aumente el suministro de oxígeno disuelto. Así que agitar la cultura hace que la levadura crezca más rápido. Zhichu proporciona un control preciso de la temperatura, una velocidad de control precisa y una fuerte estabilidad de la incubadora de agitación.

Método: Al agitar el líquido, generalmente agitarlo a 30 grados durante 24-30min, y el cultivo sólido generalmente toma de 3 a 5 días a 30 grados.

(Descargo de responsabilidad: el artículo proviene de Internet, solo para aprendizaje y comunicación, comuníquese con nosotros para eliminarlo si se trata de una infracción. Para uso específico de la incubadora Zhichu, siga el manual del producto o consulte al ingeniero Zhichu)